• Tras conocer la sentencia del Juzgado de lo Contencioso Administrativo Nº 2 de Palma de Mallorca, en la que se reconoce la exclusividad de la Veterinaria en el control de alimentos de origen animal, el CACV se suma a la reivindicación para poner en valor la contribución de los profesionales veterinarios en la Seguridad Alimentaria como pieza clave en beneficio de la Salud Pública.

Los profesionales veterinarios recuerdan que, entre sus competencias, no sólo está el control sanitario de enfermedades animales, – tanto animales de compañía como los de producción-, sino también la de ser garantes de la Salud Pública a través de la detección y control de las zoonosis, y el control de alimentos destinados a consumo humano.

Este último aspecto, la Seguridad Alimentaria, es el que hoy vuelve a salir a la palestra. Se trata de la reciente sentencia del Juzgado de lo Contencioso Administrativo número 2 de Palma de Mallorca, que resuelve el Recurso interpuesto por el Colegio Veterinario de Baleares por el que se impugnaba la resolución del Ayuntamiento de Palma, que creaba una especialidad de Técnico en Administración Especial Superior en Seguridad Alimentaria, abierta a una serie de titulaciones consideradas “incompatibles con la plaza” por el Colegio profesional recurrente.

La sentencia, amparada por una intachable argumentación jurídica, basada en una estricta  interpretación de la normativa aplicable a las profesiones sanitarias – en especial la Ley 44/2003 de Ordenación de las Profesiones Sanitarias -, viene a reconocer la competencia exclusiva de los Veterinarios en el control de alimentos de origen animal; sin que pueda ser suficiente – en el caso de otras titulaciones-, la simple superación de un curso de especialización que, además, no viene expresamente definido por la resolución impugnada.

El Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios quiere manifestar su felicitación al Colegio Veterinario de Baleares por el resultado final obtenido, pues una vez más se reconoce una labor poco visible en nuestra sociedad, pero de extrema trascendencia para la Salud Pública.

Y es que la sentencia viene a corroborar la imprescindible labor de los Veterinarios en seguridad alimentaria a través del control directo de alimentos de origen animal, que el Juzgado, como no puede ser de otra forma, declara competencia exclusiva de los veterinarios, como último eslabón de una cadena productiva cuyo control y vigilancia corresponde íntegramente a nuestro colectivo profesional; desde la prevención, detección y control de enfermedades de los animales de producción, pasando por la producción primaria, mataderos, empresas transformación… etc., todo ello para asegurar la salud y bienestar de los animales de producción, como la seguridad de los consumidores.