- Ramón Franco, veterinario especializado en Seguridad Alimentaria y Agente de Salud Pública del Colegio Oficial de Veterinarios de Sevilla, participó el pasado viernes 12 de junio en el programa Andalucía Ahora de Canal Sur Radio, dirigido por Javier Benítez, para analizar los riesgos asociados a la venta ambulante no autorizada de alimentos.
La intervención tuvo lugar tras conocerse que la Policía Local de Sevilla llevó a cabo un dispositivo especial con motivo de un reciente concierto celebrado en la ciudad, que culminó con la incautación de más de 50 kilos de carne, además de tortillas y bebidas que carecían de las mínimas garantías higiénicas y de Seguridad Alimentaria.
Durante una mesa de análisis, Ramón Franco explicó los peligros que supone para la Salud Pública el consumo de alimentos comercializados fuera de los canales autorizados, sin control sobre su origen, conservación o manipulación. Asimismo, recordó que los alimentos destinados al consumo deben superar una serie de controles sanitarios a lo largo de toda la cadena alimentaria para garantizar su inocuidad.
El representante del Colegio de Veterinarios de Sevilla insistió en la importancia de adquirir alimentos únicamente en establecimientos autorizados y de seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias, especialmente en eventos multitudinarios donde aumenta el riesgo de venta ilegal de productos alimentarios.
Accede al audio (a partir del min. 35:53): https://audio.canalsurmas.es/videos/category/30652-andalucia-ahora
